Mudah dan Lezat: Cara Membuat Chai Kue Isi Udang yang Nikmat dan Menggoda
- admin
- 0
Chai Kue adalah salah satu camilan tradisional khas Tionghoa yang digemari banyak orang. Dengan kulit yang kenyal dan isian yang kaya rasa, chai kue menjadi favorit dalam berbagai kesempatan. Salah satu variasi yang tak kalah populer adalah Chai Kue Isi Udang. Isi udang yang gurih dipadukan dengan kulit kue yang kenyal menciptakan sensasi rasa yang menggoda.
Jika Anda ingin mencoba membuat Chai Kue Isi Udang yang nikmat dan mudah, berikut adalah resep lengkap beserta langkah-langkah praktis untuk menciptakan camilan yang lezat ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kulit Chai Kue:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 ml air matang (atau secukupnya)
- 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma harum)
Untuk Isian Udang:
- 200 gram daging udang kupas, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Chai Kue Isi Udang:
1. Membuat Kulit Chai Kue:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga adonan mulai mengental. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Masukkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Minyak ini akan memberikan kelembutan pada kulit chai kue.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit agar lebih kenyal dan lebih mudah dibentuk.
2. Membuat Isian Udang:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan udang cincang, lalu masak hingga udang berubah warna dan matang. Pastikan udang tidak terlalu lama dimasak agar tidak menjadi keras.
- Tambahkan daun bawang, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit hingga bumbu meresap.
- Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas dan aduk rata. Angkat dari api dan biarkan isian sedikit dingin.
3. Membentuk dan Mengukus Chai Kue:
- Ambil sekitar 1 sendok makan adonan kulit dan pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga membentuk bulatan tipis (sekitar 5 cm).
- Buat cekungan kecil di tengahnya menggunakan jari atau sendok untuk menaruh isian.
- Masukkan satu sendok makan isian udang ke dalam cekungan adonan kulit, rapikan ujung-ujungnya, dan rapatkan sehingga isian terbungkus rapat dalam kulit.
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih. Alasi kukusan dengan daun pisang atau kertas roti untuk mencegah chai kue lengket.
- Kukus chai kue selama 20-25 menit hingga kulitnya matang dan kenyal.
4. Menyajikan Chai Kue Isi Udang:
- Setelah chai kue selesai dikukus, angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Olesi dengan sedikit minyak wijen di atas chai kue untuk memberikan kilau dan aroma harum.
- Sajikan chai kue selagi hangat, bisa dengan sambal kacang atau kecap manis sebagai pelengkap.
Tips Membuat Chai Kue Isi Udang yang Sempurna:
- Kulit yang Kenyal:
- Pastikan adonan kulit tidak terlalu keras atau terlalu cair. Jika adonan terasa kaku, tambahkan sedikit air. Sebaliknya, jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras.
- Jangan lupa untuk menambahkan minyak sayur pada adonan kulit agar hasilnya lebih kenyal dan elastis.
- Isian Udang yang Seimbang:
- Masak udang hingga matang sempurna, tetapi jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
- Sesuaikan rasa isian dengan kecap asin dan minyak wijen untuk memberikan rasa gurih yang lezat.
- Pengukusan yang Tepat:
- Jangan menumpuk chai kue terlalu banyak dalam kukusan. Beri jarak agar uap panas dapat merata dan chai kue matang sempurna.
- Gunakan alas daun pisang atau kertas roti untuk mencegah chai kue lengket.
- Penyimpanan:
- Jika ada sisa chai kue, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Untuk memanaskan, cukup kukus kembali atau panaskan dalam penggorengan dengan sedikit minyak agar kulitnya kembali kenyal.
Kesimpulan
Dengan resep Chai Kue Isi Udang slot gacor, kamu bisa membuat camilan lezat yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari santai sore hari hingga perayaan istimewa. Isi udang yang gurih berpadu sempurna dengan kulit kue yang kenyal, menciptakan cita rasa yang menggoda dan memanjakan lidah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah dan tips di atas, kamu bisa membuat chai kue yang nikmat dan menggugah selera di rumah!
Selamat mencoba resep Chai Kue Isi Udang, dan nikmati camilan tradisional yang istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman!