10 Makanan Khas Maluku yang Wajib Dicoba, Lezat dan Kaya Rempah
Sejak dulu Maluku di kenal sebagai daerah penghasil rempah – rempah utama di Nusantara. Karena itulah, tidak heran kalau makanan – makanan khas Maluku punya cita rasa yang tinggi. Sejarah juga mencatat kalau Maluku dulunya menjadi pusat perdagangan dan penghasil cengkeh, pala, serta lada di dunia. Tepatnya di Kepulauan Banda.
Bahkan, di masa kolonial Belanda, wilayah ini di perebutkan oleh Belanda, Portugis, dan Inggris. Selain kekayaan rempahnya, tanah Maluku juga di anugerahi dengan hamparan pemandangan alam yang mempesona. Nah, untuk kalian yang penasaran dengan makanan khas Maluku, yuk simak daftar berikut.
1.Ikan Bakar Dabu – Dabu
Untuk para penggemar ikan bakar, salah satu makanan khas Maluku yang wajib di coba adalah ikan bakar dabu – dabu. Walaupun dabu – dabu lebih terkenal di Manado, namun Maluku juga memiliki ikan bakar dabu – dabunya sendiri loh.
2.Sagu Papeda
Selain terkenal di Papua, Sagu Papeda juga merupakan salah satu makanan khas daerah Maluku. Untuk warga Maluku, sagu biasanya di jadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Sagu papeda sendiri merupakan makanan yang terbuat dari tepung sagu yang di masak sampai kental. Teksturnya lengket menyerupai lem dan rasanya tawar.
3.Gohu Ikan
Gohu ikan biasanya dibuat dari daging ikan tuna atau ikan cakalang yang segar. Ikan yang masih mentah ini disajikan dalam potongan kecil serupa dadu. Selanjutnya untuk menghilangkan bau amis pada ikan, biasanya dikucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
4.Nasi Lapola
Nasi Lapola merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras, kacang tolo, dan parutan kelapa. Rasa gurih dari nasi lapola ini di jamin bisa memanjakan lidah para penikmatnya. Belum lagi wangi khas dari daun jeruh dan sereh yang akan semakin menambah selera.
5.Sagu Gula
Seperti namanya, sagu gula merupakan makanan yang terbuat dari sagu yang di padukan dengan gula aren dan kelapa. Bahan itu lalu di bakar di atas tungku sampai berwarna cokelat kekuningan. Biasanya, penjual jajanan ini juga menambahkan saus cokelat sehingga menambah taburan saus cokelat sehingga rasanya makin istimewa.
6.Sambal Colo – Colo
Sambal ini di buat dari irisan tomat muda, cabai rawit, bawang merah, dan berbagai rempah lainnya. selanjutnya, sambal colo – colo di cucuri dengan jeruk nipis dan di tambahkan daun kemangi yang wangi. Rasa pedas nan segar seketika membanjiri mulut saat mencobanya.
7.Manisan Pala
Manisan pala ini terbuat dari bahan utama buah pala. Buah pala yang segar, di iris tipis-tipis kemudian direndam dengan air garam selama sehari.
8.Lalampa
Kalau di daerah lain ada lemper, maka di daerah Maluku ada makanan serupa namun cenderung berbeda. Namanya adalah lalampa. Rasanya lebih gurih dan legit. Lalampa ini berisi beras ketan yang di isi dengan daging ikan tongkol atau ikan cakalang di dalamnya. Sebelum di olah isian ini di tambahkan berbagai bumbu rempah dan minyak sayur.
9.Woku Komo – Komo
Woku komo-komo di buat dengan cara bahan dasar sagu di bungkus dengan daun lalu dipanggang hingga matang. Di dalamnya di tambahkan berbagai bumbu khas seperti jahe, serai, dan bawang putih yang di tumis.
10.Ikan Kuah Pala Banda
Ikan Kuah Pala Banda adalah masakan dengan bahan dasar ikan bersama kuah sayur yang segar. Hidangan ini biasanya memakai ikan kakap atau kerapu. Sesuai dengan namanya, bumbu utama dari ikan kuah ini adalah pala yang merupakan rempah utama di Kepulauan Banda.
Itulah berbagai makanan khas Maluku yang harus kalian coba. Semoga bermanfaat.
